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13 febrero, 2024

¡Salmón con pistachos! Te compartimos una receta sencilla y deliciosa, perfecta para una cena para dos y disfrutarla este mes

En un mes especial, donde el amor y la amistad juegan un papel principal, cocinar algo rico para tu persona favorita es una manera de decirle lo mucho que la quieres, por eso un salmón con pistachos es perfecto para la ocasión. Esta receta es ideal para una cena para dos y combina la frescura del salmón con el sabor crujiente de los pistachos, creando una experiencia culinaria que deleitará los sentidos y avivará el romance en esta fecha tan especial.

cena para dos

Ingredientes

  • 4 filetes de salmón
  • 50 gr de Pistachos con sal
  • 1 yema de huevo
  • 1 naranja grande y jugosa
  • 2 limones
  • 1 cucharada de mostaza
  • 2 cucharadas de miel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra recién molida
  • Sal

Paso a paso

  1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa ligeramente una bandeja para hornear.
  2. En un procesador de alimentos, triturar los pistachos hasta obtener un polvo fino. Transfiere a un plato poco profundo y reserva.
  3. En un Bowl, mezcla la yema de huevo, el jugo de la naranja, el jugo de un limón, la mostaza y la miel. Batir hasta que estén bien incorporados.
  4. Unta los filetes de salmón con esta mezcla por ambos lados y luego reboza en el polvo de pistachos, presionando suavemente para que se adhiera.
  5. Coloca los filetes de salmón en la bandeja para hornear y rocía un poco de aceite de oliva por encima. Espolvorea con sal y pimienta negra al gusto.
  6. Hornea durante 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y los pistachos estén ligeramente dorados.
  7. Sirve caliente, acompañado de rodajas de limón para un toque de frescura

Alternativas para acompañar el Salmón con Pistachos

  • Ensalada de Espárragos y Tomates Cherry: Prepara una ensalada fresca con espárragos a la parrilla, tomates cherry, hojas verdes mixtas y un aderezo de limón y aceite de oliva.
  • Puré de Batata y Zanahoria: Acompaña el salmón con un puré cremoso de batata y zanahoria, sazonado con un toque de jengibre y miel.
  • Arroz Integral con Hierbas Frescas: Sirve el salmón sobre una cama de arroz integral cocido al vapor y espolvorea con hierbas frescas picadas como cilantro, perejil o eneldo.

Celebra el amor con este delicioso y elegante plato de salmón con pistachos, sorprende a esa persona tan especial y vivan juntos de una cena perfecta. Con Manitoba disfruta del sabor que te quiere bien. 

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Fuente: 

María, F. (2023, 5 diciembre). Salmón en costra de pistachos con salsa de cítricos. okdiario.com. https://okdiario.com/recetas/salmon-costra-pistachos-salsa-citricos-12025231

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