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Escuela de catadores
24 marzo, 2023

#EscuelaDeCatadores: claves para convertirte en nuestro Catador del Maní y los Frutos Secos 2023

¬°En marzo celebramos por lo alto porque nuestra Tienda Online cumple a√Īos!

Por este motivo especial regresamos con la tercera versi√≥n de ‚ÄúCatadores del Man√≠ y los Frutos Secos‚ÄĚ, y te invitamos a un back to school √ļnico para que te prepares. En este art√≠culo de nuestra #EscuelaDeCatadores podr√°s aprender algunas claves para el gran evento de cata. ¬°Sigue leyendo!

¬ŅQu√© necesitas para ser un experto en el sabor que #TeHaceBien?

Cuando hablamos de ser un experto, pensamos en aquellas personas con extenso conocimiento en un tema en específico. 

Tal vez ya te consideras un experto en vinos, café, cocina saludable o incluso en materias como el medio ambiente y el bienestar.

‚ÄúCatadores del Man√≠ y los Frutos Secos‚ÄĚ es una actividad en la que buscamos reconocer a los verdaderos expertos del sabor que #TeHaceBien, esos que entienden en profundidad todo lo que hace √ļnico a un producto Manitoba.

Por eso, a continuaci√≥n te ense√Īamos c√≥mo puedes realizar una cata de nuestros productos en casa y as√≠ prepararte para el gran evento en nuestra planta de Yumbo, donde dos personas podr√°n competir por el t√≠tulo de Catador 2021.¬†

3 pasos para realizar una cata en tu hogar

Para entrenarte como catador en casa y hacer el análisis sensorial que te acercará a lo mejor de los productos Manitoba, te recomendamos seguir estos pasos: Escuela de Catadores 

  1. Destina un lugar espec√≠fico de tu hogar para la cata. Aqu√≠ debes disponer los recipientes adecuados que contendr√°n las muestras de nuestros productos y una ‚Äúhoja de cata‚ÄĚ para tomar notas sobre cada uno.¬†
  2. Analiza las características más destacadas de cada producto. Divide la cata en tres fases: visual, olfativa y gustativa. Toma tu tiempo para observar, sentir y saborear. Se trata de utilizar tus cinco sentidos para hacer de la cata una experiencia sensorial consciente e inolvidable. 
  3. Anota tus observaciones en la hoja de cata. Puedes elaborar un cuadro para comparar todos los productos con respecto a atributos como sabor, color, olor, textura, crujencia y valoración general. Una opción para complementar esta idea es establecer un sistema de calificación: por ejemplo, un rango de 1 a 5 para determinar el nivel de crujencia (siendo 1 poco crujiente y 5 muy crujiente).

Tips para convertirte en un verdadero catador

Un experto comprometido tiene en cuenta muchos factores al momento de realizar una cata. Te damos algunas sugerencias: Escuela de Catadores 

  • No comas dos horas antes de la cata. Puedes beber agua, pero evita otro tipo de bebidas, as√≠ como el chicle y el cigarrillo.
  • Toma agua para enjuagar antes de degustar cada producto Manitoba, as√≠ podr√°s valorar mejor su textura y sabor.
  • Ordena los productos Manitoba que vas a catar en orden de complejidad. Por ejemplo, comienza por los productos de un solo ingrediente como el Man√≠ Salado y los Pistachos, hasta llegar a productos especiales como nuestras Cremas o con m√ļltiples ingredientes como nuestras Mezclas.Escuela de Catadores¬†
  • ¬°No tengas af√°n! Procura catar, m√°ximo, cinco productos Manitoba al mismo tiempo para no saturarte.
  • Procura que el lugar donde hagas tu cata sea una habitaci√≥n ventilada y con buena iluminaci√≥n natural.
  • Evita usar perfumes, colonias, ambientadores y otros olores que puedan interferir con tu experiencia sensorial.

Bonus track: Diccionario para Catadores

Parte del entrenamiento para ser nuestro Catador del Man√≠ y los Frutos Secos 2021 debe ser conocer los alimentos que evaluar√°s. Por eso, aqu√≠ te dejamos nuestro Diccionario para Catadores, una gu√≠a resumida y √ļtil para expertos en el sabor que #TeHaceBien:

Maní: legumbre que suele consumirse tostada o como esparcible. Tiene vitaminas del complejo B y es rico en minerales. Su uso flexible permite una amplia variedad de presentaciones saladas o dulces que deleitan a cualquier paladar.

Ar√°ndano: baya que se puede consumir deshidratada. Es rico en vitamina C y fibra, un complemento perfecto para mezclado con frutos secos salados, cereales y yogurt griego. Se puede encontrar en las familias de producto Frutas, Consciente y Mezclas.

Maíz: grano crujiente, rico en antioxidantes e hidratos de carbono; es buena fuente de energía. Presente en las familias Salados y Mezclas. Se puede consumir tostado, triturado, cocido, dulce y salado. 

Nuez de nogal: fruto seco presente en el Mix Premium con Avellanas y Nuez de Nogal de la familia Consciente. Tiene propiedades antioxidantes y omega 3. Cuenta con un sabor suave y dulce, puede comerse tostada y triturada.

Almendra: fruto seco que se consume tostado y cuenta con una presentación para esparcir. Es rica en fósforo y magnesio. Presente en las familias de producto Salados y Consciente.

Mara√Ī√≥n: fruto seco rico en prote√≠na y fibra. Se puede encontrar en las familias Salados y Consciente. Se puede consumir en forma de crema o tostarlo.

Haba: legumbre rica en tiamina. Se puede consumir cocida, tostada o fresca. Se puede encontrar en Habas Saladas de la línea de Salados y en el Mix Verano. Nutritivas, con una divertida y crocante textura.

Garbanzo: legumbre presente en nuestro Mix de Garbanzos y Quinoa de la línea Consciente. Hace un alto aporte de proteínas y fibra. Se puede consumir cocido, pero al tostarlo se convierte en un delicioso bocadillo crujiente. 

Uva pasa: uva deshidratada rica en hierro, antioxidantes y fibra. Se puede encontrar en las l√≠neas Mezclas y Salados. Un fruto dulce excelente para acompa√Īar bocadillos salados o comerlo solo.

Macadamia: fruto seco rico en fósforo y calcio, que tiene beneficios para la piel. Puede encontrarse en las familias Dulces y Salados. Puede consumirse con una cobertura dulce o con sal.

Pistacho: fruto seco muy nutritivo con calcio, magnesio y hierro. Tiene beneficios para la piel y el cabello. Se encuentra en la familia Salados. Se consumen tostados y con sal al gusto.

Explora nuestro blog para conocer acerca de los beneficios de estos alimentos.

Cu√©ntanos, ¬Ņya te sientes un experto en man√≠ y frutos secos?

Regístrate en www.manitoba.com.co/expertosdelmani y participa para ganar un viaje a nuestra planta, la oportunidad de competir por el título de Catador 2021 y muchos premios más. ¡Ingresa al enlace!


Fuentes: https://bit.ly/2ZNjdy2 / https://bit.ly/3EE8LYb / https://bit.ly/2ZRddE8

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